Bez sosów nie byłoby wielu potraw, a inne nie byłyby takie smaczne i aromatyczne. Jednak przygotowanie dobrego sosu, to nie lada sztuka.
Przygotowujesz właśnie spaghetti na kolację ze znajomymi, albo wspaniałą pieczeń na świąteczny obiad, a tu sos, który miał być uzupełnieniem dania zważył się, albo wyszedł zbyt słony. Zastanawiasz się pewnie czy można jakoś go uratować. Oczywiście, podpowiadamy, co można zrobić, kiedy sos:
- Zważył się – jeśli zdarzy się, że sos się zważy, można uratować go na kilka sposobów. Jednym z nich jest zdjęcie garnka z ognia i wstawienie go do zimnej wody. Innym sposobem jest dodanie do sosu łyżki zimnej wody lub śmietany. Jeśli zważy się słodki sos, można dodać do niego 2 łyżeczki mąki kukurydzianej na 600 ml płynu i dokładnie roztrzepać trzepaczką.
- Jest zbyt słony – w takim wypadku najlepiej wrzucić do garnka obranego surowego ziemniaka, albo kilka skórek suchego chleba i doprowadzić do wrzenia.
- Jest pełen grudek – jeśli zdarzy się taki wypadek przy gotowaniu, najlepiej zmiksuj go lub przetrzyj przez sitko.
- Jest za rzadki – jeżeli sos wyjdzie zbyt lejący można go uratować przez odparowanie lub dodanie kilku łyżeczek mąki ziemniaczanej.
- Jest zbyt tłusty – niestety czasami zdarza się i taka niespodzianka. Można sobie jednak z tym poradzić w prosty sposób z tym problemem. Wystarczy wrzucić do sosu kilka kostek lodu. Dzięki temu tłuszcz zetnie się na powierzchni i będziesz mogła go zebrać łyżką.
- Jest go za mało – w takim wypadku wystarczy dodać do niego trochę mleka lub śmietany i dokładnie wymieszać.
